10 Lợi ích của dầu ô liu đối với sức khỏe bạn nên biết

Lợi ích của dầu ô liu đối với sức khỏe rất đa dạng, từ việc bảo vệ tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa đến giúp cải thiện làn da, dầu ô liu thực sự là “thần dược” tự nhiên. Cùng khám phá chi tiết hơn về những lợi ích mà dầu ô liu có thể mang lại cho sức khỏe trong bài viết dưới đây!

Dầu ô liu là gì?

Dầu ô liu là một loại dầu thực vật được chiết xuất từ quả của cây ô liu (Olea europaea), chủ yếu trồng ở khu vực Địa Trung Hải. Dầu ô liu nổi bật nhờ vào hàm lượng cao các axit béo không bão hòa đơn, đặc biệt là axit oleic, cùng các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như vitamin E và polyphenol. 

Đây là lý do tại sao dầu ô liu được coi là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là trong các chế độ ăn uống như Mediterranean diet, vốn nổi tiếng với những lợi ích cho sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

10 lợi ích của dầu ô liu đối với sức khoẻ

Dầu ô liu, đặc biệt là loại dầu ô liu extra virgin, không chỉ là một nguyên liệu chế biến món ăn tuyệt vời mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích nổi bật của dầu ô liu đối với sức khoẻ:

1. Tốt cho tim mạch

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng dầu ô liu có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Tim mạch (Journal of the American College of Cardiology) năm 2015 cho thấy rằng chế độ ăn Địa Trung Hải với dầu ô liu có thể giảm 30% nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Dầu ô liu chứa axit béo không bão hòa đơn, đặc biệt là axit oleic, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL).

2. Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer

Dầu ô liu nguyên chất chứa oleocanthal, một hợp chất tự nhiên có tác dụng bảo vệ não bộ. Một nghiên cứu từ Đại học Temple (Mỹ) vào năm 2014 cho thấy rằng việc tiêu thụ dầu ô liu nguyên chất có thể giúp bảo vệ các tế bào não khỏi các protein gây bệnh Alzheimer. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng các quốc gia ở Địa Trung Hải, nơi người dân tiêu thụ nhiều dầu ô liu, có tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer thấp hơn đáng kể so với các khu vực khác.

3. Chống viêm

Một trong những lợi ích của dầu ô liu đối với sức khỏe đó là chống viêm mạnh mẽ nhờ các hợp chất như oleocanthal. Một nghiên cứu năm 2015 trên tạp chí Nature Reviews Immunology chỉ ra rằng oleocanthal có tác dụng tương tự như ibuprofen trong việc giảm viêm. Điều này giúp giảm nguy cơ các bệnh viêm mạn tính như viêm khớp và viêm ruột.

4. Hỗ trợ giảm cân

Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Obesity năm 2011 chỉ ra rằng việc sử dụng dầu ô liu trong chế độ ăn uống có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Các phụ nữ tham gia nghiên cứu và sử dụng ít nhất 3 thìa dầu ô liu mỗi ngày đã giảm ít nhất 5% trọng lượng cơ thể, cao hơn nhiều so với nhóm ăn chế độ ăn ít chất béo.

5. Cải thiện chức năng tiêu hóa

Một nghiên cứu từ Đại học Barcelona năm 2012 cho thấy việc tiêu thụ dầu ô liu nguyên chất có thể giúp giảm tình trạng táo bón và hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Uống một hoặc hai muỗng dầu ô liu vào buổi sáng giúp kích thích quá trình tiêu hóa và làm dịu dạ dày.

6. Bảo vệ gan

Nghiên cứu từ Đại học BioMed Central cho thấy dầu ô liu giúp bảo vệ gan khỏi sự tổn thương do oxy hóa. Một nghiên cứu được thực hiện trên chuột vào năm 2007 cho thấy dầu ô liu nguyên chất có tác dụng làm giảm tổn thương gan, giúp ngăn ngừa bệnh gan do độc tố và viêm.

7. Chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng polyphenol trong dầu ô liu có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa các tế bào ung thư phát triển. Một nghiên cứu từ Đại học Rutgers (New Jersey, Hoa Kỳ) vào năm 2015 cho thấy oleocanthal trong dầu ô liu có thể tiêu diệt các tế bào ung thư mà không gây hại cho tế bào khỏe mạnh. Tế bào ung thư trong nghiên cứu đã chết sau khoảng 30 phút đến một giờ.

8. Tốt cho làn da và mắt

Lợi ích của dầu ô liu đối với sức khoẻ có thể kể đến là giúp bảo vệ da khỏi lão hóa nhờ Vitamin E có trong dầu ô liu. Một nghiên cứu trên Tạp chí The Journal of Dermatological Science năm 2009 chỉ ra rằng dầu ô liu có tác dụng bảo vệ da khỏi các tác động của tia UV và giúp duy trì độ ẩm cho da. Vitamin E trong dầu ô liu cũng có thể giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và bệnh mắt do tuổi tác.

9. Hỗ trợ hệ miễn dịch

Dầu ô liu chứa các chất béo lành mạnh và vitamin giúp tăng cường hệ miễn dịch. Một nghiên cứu được công bố trên The Journal of Nutrition vào năm 2010 chỉ ra rằng dầu ô liu giúp kích hoạt các phản ứng miễn dịch và tăng cường khả năng chống lại các tác nhân gây bệnh.

10. Ngăn ngừa bệnh viêm loét đại tràng

Các nhà khoa học tại Đại học East Anglia, Anh, đã chỉ ra rằng dầu ô liu giúp ngăn ngừa bệnh viêm loét đại tràng. Một nghiên cứu năm 2004 cho thấy những người có lượng axit oleic cao trong chế độ ăn uống có thể giảm 90% nguy cơ mắc bệnh viêm loét đại tràng so với những người không tiêu thụ đủ axit oleic.

Tuy nhiên, để đạt được những lợi ích của dầu ô liu đối với sức khoẻ một cách tối ưu thì việc sử dụng cần phải kiểm soát liều lượng và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, bao gồm nhiều rau xanh, trái cây tươi, và hạn chế thực phẩm chế biến sẵn. Mỗi muỗng canh dầu ô liu (khoảng 13,5g) cung cấp khoảng 120 calo, vì vậy cần lưu ý không sử dụng quá nhiều để tránh tăng calo dư thừa.

Sử dụng dầu ô liu đúng cách để tốt cho sức khỏe

Để đạt được những lợi ích của dầu ô liu đối với sức khỏe tối đa, bạn có thể tham khảo một số cách sử dụng dầu ô liu dưới đây:

✅ Sử dụng dầu ô liu nguyên chất trong chế độ ăn uống hàng ngày

Dầu ô liu nguyên chất (dầu ô liu extra virgin) có thể thay thế dầu ăn thông thường trong chế biến món ăn. Bạn có thể sử dụng dầu ô liu để xào, nướng, hoặc trộn salad. Lưu ý sử dụng dầu ô liu ở nhiệt độ vừa phải để bảo toàn chất dinh dưỡng.

✅ Uống trực tiếp dầu ô liu

Để tận hưởng tối đa lợi ích của dầu ô liu, bạn có thể uống trực tiếp một lượng nhỏ 1-2 muỗng cà phê dầu ô liu nguyên chất vào buổi sáng, trước bữa ăn. Cách này không chỉ cung cấp chất béo lành mạnh mà còn giúp kích thích tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

✅ Sử dụng dầu ô liu trong các món ăn vặt

Dầu ô liu có thể dùng để trộn vào các món ăn nhẹ như ngũ cốc, cháo, hoặc dùng kèm với bánh mì, giúp tăng cường hương vị và giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn.

✅ Kết hợp với chế độ ăn Địa Trung Hải

Dầu ô liu là thành phần chính trong chế độ ăn uống của người dân Địa Trung Hải, được biết đến với tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Chế độ ăn này chủ yếu gồm rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, hải sản và các nguồn chất béo lành mạnh như dầu ô liu.

Như vậy, dầu ô liu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện tim mạch, giảm cân, chống viêm và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật. Hãy lựa chọn dầu ô liu nguyên chất, sử dụng với liều lượng hợp lý và kết hợp cùng chế độ ăn uống lành mạnh để đạt hiệu quả tốt nhất. Hy vọng bài viết của matongmanuka đã giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích của dầu ô liu đối với sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật hiệu quả.