Cách bảo quản mật ong dùng được lâu và an toàn nhất

Bài viết này sẽ giới thiệu các phương pháp hiệu quả nhất để bảo quản mật ong, giúp sản phẩm được lưu trữ lâu dài và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Việc bảo quản mật ong đúng cách không chỉ giữ được phẩm chất tự nhiên mà còn ngăn ngừa các sự cố bẩn hoặc hư hỏng. Hãy khám phá cách bảo quản mật ong dùng được lâu và an toàn  để có thêm nhiều thông tin hữu ích.

I. Mật ong có thể để được bao lâu?

Thông thường, mật ong chỉ nên được sử dụng trong vòng 2 năm kể từ khi thu hoạch để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

• Đối với mật ong rừng: do có tiếp xúc nhiều với phấn hoa và các yếu tố tự nhiên, mật ong dễ lên men và có thể bị chua, do đó chỉ nên sử dụng trong vòng 2 năm.
• Mật ong nuôi: nhờ được kiểm soát tốt hơn về môi trường và điều kiện sản xuất, có thể sử dụng lâu hơn, lên đến 3 năm. Tuy nhiên, sau thời gian này, bạn không nên tiếp tục sử dụng.
• Đối với các loại mật ong không rõ ngày thu hoạch: nên hạn chế mua số lượng lớn và sử dụng nhanh chóng. Việc dự trữ lâu có thể làm mật ong bị hư hỏng và mất đi chất lượng ban đầu. Tránh để mật ong ở nhiệt độ cao và ánh sáng trực tiếp để bảo quản tốt hơn.
• Đối với mật ong Manuka: Mật ong Manuka ngay sau khi thu hoạch thường có độ kháng khuẩn UMF (Unique Manuka Factor) từ 10+ đến 18+. Để tạo ra mật ong Manuka với chỉ số UMF 20+ trở lên, mật ong cần được bảo quản trong xưởng sản xuất từ 1 đến 2 năm. 

Khoảng thời gian này cho phép các enzym trong mật ong phát triển đầy đủ, giúp tăng cường các đặc tính kháng khuẩn của nó.

II. Điều kiện để bảo quản mật ong tốt nhất

1. Dụng cụ chứa mật ong

Chai lọ, bình đựng thủy tinh: Chai lọ, bình đựng thủy tinh là lựa chọn lý tưởng để bảo quản mật ong. Với độ thẩm mỹ cao, bền chắc, và không gây mùi khó chịu, thủy tinh giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên của mật ong. Tuy nhiên, vật liệu này khá dễ vỡ nên cần cẩn thận khi sử dụng.

Chai nhựa plastic: Khi sử dụng chai nhựa plastic, bạn nên chọn loại nhựa chất lượng cao và an toàn. Ưu điểm của nhựa là dễ vận chuyển và không dễ vỡ khi va đập, bảo đảm mật ong bên trong không bị ảnh hưởng. Cần tránh nhựa kém chất lượng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Không nên đựng mật ong trong chai lọ gỗ hoặc kim loại: Chai lọ gỗ không phải là lựa chọn tốt để bảo quản mật ong vì mật ong có thể hấp thụ mùi gỗ, làm thay đổi hương vị và chất lượng. 

Gỗ cũng dễ bị mốc trong môi trường ẩm. Với chai lọ kim loại, các chất trong kim loại có thể phản ứng với mật ong, gây ra độc tố, do đó, tránh sử dụng các loại vật liệu này.

Đối với mật ong Manuka, mật ong hoàn toàn được đựng trong lọ thủy tinh để đảm bảo có thể bảo quản mật ong một cách tốt nhất.

2. Nhiệt độ

Gian bếp không phải là nơi lý tưởng để bảo quản mật ong do nhiệt độ không ổn định. Nhiệt độ thích hợp để bảo quản mật ong là từ 21 – 27 độ C. 

Để mật ong trong tủ lạnh cũng không phải là ý tưởng tốt vì nhiệt độ thấp sẽ làm mật ong cô đặc và kết tủa thành đường.

3. Nơi bảo quản mật ong

Nên để mật ong ở nơi khô ráo, thoáng mát và khuất sáng để giữ chất lượng tốt nhất. Tránh đặt mật ong dưới nền gạch vì nhiệt độ thấp có thể làm mật ong kết tinh. 

Đảm bảo mật ong được bảo quản xa các nguồn nhiệt, cả nóng lẫn lạnh, để duy trì chất lượng lâu dài.

III. Các cách bảo quản mật ong dùng được lâu và an toàn nhất

1. Cách bảo quản mật ong khỏi bị kiến

Có ba cách hiệu quả để bảo vệ mật ong của bạn khỏi bị kiến tấn công: lau sạch miệng lọ sau khi sử dụng, đặt lọ mật ong trong chén nước nhỏ, hoặc đậy kín lọ mật ong trong hộp nhựa lớn.

Cách 1: Lau sạch miệng lọ sau khi sử dụng: Trong quá trình sử dụng mật ong, việc mật ong bám lại trên miệng và nắp lọ là không thể tránh khỏi, và đây là nguyên nhân chính khiến kiến bị thu hút. 

Để ngăn chặn điều này, hãy dùng khăn sạch lau kỹ miệng lọ và nắp lọ sau khi sử dụng. Điều này giúp loại bỏ mùi hương thu hút kiến và đảm bảo nắp lọ được vặn kín để kiến không thể vào.

Cách 2: Để lọ mật ong trong chén nước nhỏ: Một phương pháp phổ biến để ngăn kiến tiếp cận mật ong là đặt lọ mật ong trong một chén nước nhỏ. Kiến không thể bơi qua nước, vì vậy khi bạn đặt lọ mật ong trong chén nước, chúng sẽ không thể đến gần. 

Đổ nước vào khoảng 1/3 chén và đặt lọ mật ong vào giữa. Lưu ý tránh để nước tràn ra ngoài hoặc vô tình làm đổ chén nước.

Cách 3: Đậy kín lọ mật ong trong hộp nhựa lớn: Một cách đơn giản và hiệu quả khác là đặt lọ mật ong vào một hộp nhựa lớn và đậy kín. 

Việc tạo ra một “hàng rào bảo vệ” như vậy sẽ ngăn chặn kiến ngửi thấy mùi và khó tiếp cận lọ mật ong, giúp bảo vệ mật ong khỏi các yếu tố khác từ môi trường.

2. Cách bảo quản mật ong còn nguyên sáp

Mật ong còn nguyên sáp nên được vắt ra sau khoảng 5-6 tháng kể từ khi thu hoạch. Nếu để quá lâu, mật ong có thể lên men tự nhiên và trở nên không thể sử dụng được.

Vắt mật ong từ sáp: Sau khi vắt mật ong từ sáp, hãy chuyển mật ong vào các chai lọ thích hợp để bảo quản. Lựa chọn các vật liệu như thủy tinh hoặc nhựa chất lượng cao, và lưu ý các phương pháp bảo quản đã được đề cập để đảm bảo mật ong giữ nguyên chất lượng.

IV. Các lưu ý khi bảo quản mật ong tại nhà

1. Không để mật ong gần những nơi có mùi: Mật ong dễ hấp thụ mùi từ các vật phẩm xung quanh, làm mất đi hương thơm tự nhiên của nó. Vì vậy, hãy tránh để mật ong gần những thực phẩm có mùi mạnh như thịt bò, cá, mực, hành, tỏi,…
2. Tránh ánh nắng chiếu trực tiếp vào mật ong: Ánh nắng mặt trời không phải là điều kiện tốt để bảo quản mật ong, vì nó là nguồn nhiệt khiến mật ong có thể chuyển màu, thay đổi hương vị và cuối cùng là bị hư hỏng. 

Dù ánh nắng có nhiều tác dụng, nhưng để mật ong dưới ánh nắng trực tiếp trong thời gian dài là không nên.

3. Hạn chế không khí và nước lọt vào lọ đựng mật ong nguyên chất: Không khí và nước là hai yếu tố có thể làm hư hại mật ong. Không khí mang theo bụi bẩn và có thể gây ra quá trình oxy hóa, làm biến đổi chất dinh dưỡng của mật ong. 

Nước khi kết hợp với mật ong trong thời gian dài sẽ gây lên men, làm mật ong không thể sử dụng được nữa.

Khi bảo quản mật ong, bạn nên vặn nắp lọ đựng nhẹ nhàng. Vặn quá chặt có thể tạo ra khí gas và bọt, trong khi vặn nhẹ sẽ giúp ngăn không khí và nước xâm nhập, đồng thời duy trì chất lượng mật ong bên trong.

Trên đây là bài viết “Cách bảo quản mật ong dùng được lâu và an toàn nhất” của matongmanuka.vn nếu bạn có bất cứ thắc mắc nào về bài viết hoặc có nhu cầu đặt mua sản phẩm mật ong manuka nhập khẩu chính hãng hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua số hotline: 08 1313 5566 để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất!